Торты-шедевры Владиславы Соболевой
Согласитесь, никакой праздник не обходится без торта. Еще 15-20 лет назад домохозяйки с удовольствием готовили замечательные домашние торты,
но с течением времени почти все из хозяек-рукодельниц перестали это делать. Действительно, куда легче купить торт в магазине. Но все-таки, о домашних тортах идет молва, что их нельзя сравнить с теми, что куплены в магазине. Кроме всего, помимо привычного угощения для гостей,
сам торт может стать запоминающимся подарком для именинника или хозяев дома. Поэтому в последнее время становится так популярно изготовление тортов на заказ. Такие кондитерские изделия зачастую сочетают в себе не только вкус домашней выпечки, но и совершенно неотразимую красоту, которую только можно себе вообразить. Иногда сразу и не поймешь, что это – торт или маленькое произведение искусства, отрезать от которого кусочек кажется просто кощунством!
Можно предположить, как радуются таким тортам те, для кого они предназначены. Не надо думать, что восхищаются ими только дети (а для них это и вправду огромная радость), не меньше восторга необычный сладкий десерт вызывает и у взрослых, ведь в каждом взрослом живет ребенок.Людей, занимающихся изготовлением тортов на заказ, не так уж много. И дело здесь не столько в любви и умении печь. Для начала такого дела необходимо необычайное терпение, художественный вкус и, что самое немаловажное, наличие необходимого времени.
Последнее особенно удивительно, потому что героиня нашего сегодняшнего номера – мама троих детей, и она делает изумительной красоты торты на заказ. Знакомьтесь – Владислава Соболева.
Владислава родилась в Узбекистане, в городе Навои, после школы получила профессию портного, по которой и проработала некоторое время. После рождения детей оставила работу и занялась их воспитанием. Семья Владиславы ничем не отличается от других, в этом году ее супружескому союзу с мужем Валерием исполнится 10 лет. Муж работает на заводе «ТяжМаш» инженером по эксплуатации станков, вместе с Владиславой он занимается воспитанием двоих сыновей и замечательной дочки.
Почти год занимается Владислава творчеством на кухне, а именно, выпечкой красивых тортов на заказ. Рассказывая о своем творческом и одновременно вкусном занятии, Влада с огромным трепетом и благодарностью рассказывает, как мама ей прививала любовь к творчеству:
– С 5 лет я начала вязать. Первую свою швейную машинку я получила от мамы в подарок на день рождения в 7 лет. Уроки шитья и вязания мне приходилось брать у частных учителей, т.к. мама ни шить, ни вязать не могла, но хотела, чтобы я все это умела. Надо сказать, все, чему я научилась, мне пригодилось в жизни и в плане семьи, и в плане моего заработка. Заниматься кулинарией я любила с детства, обожала наблюдать за мамой, когда она колдовала на кухне. Мама для меня ничего не жалела, если она замечала, как я проявляю к чему-то интерес – рисованию, рукоделию, лепке, она делала все возможное, чтобы развить во мне этот интерес, покупая все необходимое для моих новых увлечений. Поэтому все мои творческие задатки развивались в детстве с благословления мамы. Сейчас я применяю все, что она во мне взрастила, в своем деле – изготовлении тортов. В настоящий момент у меня есть еще одна мощная поддержка – мой супруг, которому я тоже очень благодарна!
Началось мое увлечение тортиками с того, что мне захотелось самой испечь торт сыну на день рождения. Я взяла несколько мастер-классов у подруги и вперед, к самому вкусному «маминому тортику»! Так хотелось порадовать сынишку! Первый торт был медовым, он получился на 3 кг и был в виде мультяшного героя Спанч Боба. Получившийся торт все оценили по достоинству, и это мне дало стимул к дальнейшим подвигам в кулинарном искусстве. Я начала понемногу сама учиться мастерству изготовления тортов, ведь кондитерского образования у меня нет. Изучала Интернет, смотрела мастер-классы, советовалась с подругой – везде собирала информацию, применяла все на практике и училась на своих ошибках!
Клиентов особо не искала – просто не предполагала, что мое увлечение станет настолько серьезным. Сначала знакомые, зная о моем хобби, попросили сделать торт. А потом «сарафанное радио» помогло: все больше людей стали просить сделать торт им на торжество. Я не отказывала. Как-то мне пришла идея выложить фото моих творений в Интернет. В «Одноклассниках» мои торты увидело еще большее количество народа, и тут понеслось! На сегодняшний момент моими услугами воспользовались более 200 человек.
Среди моих излюбленных - классические рецептуры: медовый торт, бисквитный, сметанник. Внешнее оформление, форма и состав крема ограничиваются фантазией заказчика и разрабатываются совместно с клиентами. Зачастую люди выбирают понравившийся торт из моего портфолио.
Самым необычным я бы назвала свадебный торт по тематике «Алиса в стране чудес»: это трехъярусный торт неправильной формы с множеством мелких деталей. Все торты индивидуальны, т.к. готовятся к каждому конкретному случаю или событию. К тому же, дарить торты, сделанные на заказ, интереснее, чем просто покупать в магазине, ведь все они очень вкусные, к тому же, есть возможность приобретения «тематического» и эксклюзивного торта.
Многие спрашивают: «А можно ли их есть? Уж больно они яркие!», я отвечаю: « Все красители, которые я использую, являются пищевыми. Это специальные кондитерские составы, они безопасны. Ведь их кушают и мои дети!”
Конечно, среди моих тортов есть любимые как мной, так и моими детьми. Я предпочитаю торт в виде сидящего на горе морковок кролика, дети в восторге от Губки Боба.
На вопрос: чем сейчас для меня является изготовление тортов? – я бы ответила так: «Это хобби, переросшее в основное занятие». Большую роль в моем продвижении сыграл Интернет. Сейчас мой личный сайт находится в стадии разработки, пока фото моих тортов можно посмотреть на моей страничке в социальной сети «Одноклассники» («Торты на заказ Влада»).
Я планирую и дальше развиваться, наращивать клиентскую базу, хотя с тремя детьми это проблематично. Дело в том, что каждый торт я изготавливаю примерно 8 часов – целый рабочий день. В праздники заказов особенно много. Поэтому каждую свободную минутку мне хочется провести с семьей – с мужем и детьми.
А.Демидова |
